Donnerstag, 24. Dezember 2009
Das war ein 'busy day' und das alles mit viel zu wenig Schlaf - es war zu warm zum schlafen! Am morgen wird erstmal die Waesche erledigt, dann ne Runde Weihnachtsschwimmen (nagut, es gab nichts weihnachtliches daran) und dann gleich aufs Rad und zu meiner Lunch Verabredung! Mein Freund James hat naemlich einen neuen Job gefunden und sein neues Buero beherbergt einen Tischkicker!!! Yippieh!
Erstmal aber lunchen! Wir landen in einem Roti Restaurant, da gibt es allerlei Rotis (was auch sonst)! Auf dem Weg zum Buero (und zu unerem Duell) bleiben wir noch an ein paar Bekannten haengen, gabeln Kuchen auf (Weihnachts Brownie) und landen dann irgendwann am Nachmittag mal im Buero. Dann wird gekickert. Jeder gewinnt mal, so lassen wir es unenetschieden enden - es ist ja Weinachten :)
Auf dem Weg nach Hause komplettiere ich noch die Reiseausstattung (Sonnenmilch und alles was man sonst noch braucht) und erreiche dann gegen 18 Uhr endlich wieder Brunswick. Zwischenzeitlich hat auch der Regen eingesetzt (und viel kuehlere Temperaturen). Nun ist aber hoechste Zeit mit dem Kochen anzufangen! Auf dem Speiseplan stehen Suesskartoffel Gnocchi mit einer "spicy coconut tomato" Sosse. Das ganze habe ich mir selbst ausgedacht (nagut, das Grundrezept fuer die Gnocchis habe ich mir "gegoogelt".
Hier das Rezept (es war sehr lecker) - es reicht fuer 4 Personen:
Zutaten fuer die Gbocchis:
3 Suesskartoffeln
1 normale Kartoffel
(insgesamt haben meine Kartoffeln ca 750 g gewogen - im geschaelten Zustand)
300g Mehl (bzw Mehr)
1 Ei
Zimt, Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Die Kartoffeln habe ich kleingeschnitten und weichgedaempft. In vielen Rezepten werden die Suesskartoffeln im Backofen weich gebacken - sie bleiben dadurch trockener und man braucht evtl nicht soviel Mehl. Ich habe daempfen gewaehlt, da ich schon zu spaet dran war! Dann die Kartoffeln stampfen und jeweils eine Prose von jedem Gewuerz hinein, bzw beim Salz 1 TL verwenden. Das Ei verquirlen und dazugeben, schliesslich das Mehl untermengen. Das ganze Kneten und evtl mehr Mehl hinzugeben, so dass der Teig nicht an den Haenden klebt!
In einem grossen Topf Wasser zum kochen bringen. Aus dem Teig Rollen formen und dann ueber dem Topf mit einer Schere 2cm Stuecke von der Rolle abscheiden. Haende evtl schnell in Sicherheit bringen, wenn das Gnocchi in das Wasser faellt, Heisswasserspritzer koenne weh tun... :)
Wenn die Gnocchis an die Wasser Oberflaeche kommen, sind sie fertig gekocht!
Sosse (ich habe verwendet was der Kuehlschrank so hergab):
Rest Kokosnussmilch
Ricotta
Halbes Glas Tomatensosse "Arabiata"
frische Tomaten
Gewuerze
Kokusflocken
Kokusnussmilch aufkochen (mein Rest war so ca 50 - 70 ml), Ricotta (ca 150g) und Arabiata Sosse dazu und Wuerzen (Salz, Pfeffer, Zimt - nicht zuviel, da die Tomatensauce scharf ist). Zuletzt noch die grob gewuerfelten Tomaten dazugeben und alles mal aufkochen. Am Ende ein paar Kokosraspel dazugeben. Fertig!
Dazu gab es Salat!
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Und dann war Bescherung, zB:
Das hat Martin's Vater uns gesendet
Mein neuer Spielgefaehrte!
aufbrauchen